Barwnik spożywczy z likopenem

Barwnik spożywczy z likopenemto naturalny czerwony barwnik spożywczy, pozyskiwany ze źródeł botanicznych, głównie pomidorów, w drodze regulowanych procedur ekstrakcji i zagęszczania, przeznaczony do stosowania w środkach spożywczych. Jest dostarczany jako standaryzowany składnik zapewniający konsystencję od czerwonego do czerwonawego-pomarańczowego zabarwienia, a także zapewniający czystość-etykiety i-roztwory roślinne. W przeciwieństwie do barwników syntetycznych jest on promowany jako składnik naturalny i dlatego jest odpowiedni, gdy producenci stają w obliczu pytań regulacyjnych, żądań sprzedawców detalicznych i żądań dalszych marek dotyczących ujawniania składników. Z technicznego punktu widzenia ma tę zaletę, że jest kompatybilny z wieloma różnymi preparatami przemysłowymi, takimi jak suche mieszanki, systemy-olejowe i niestandardowe preparaty koloryzujące, a skuteczność kolorów zależy od warunków przetwarzania, wyboru nośnika i środowiska przechowywania. Dla światowego producenta żywności wykorzystanie to w większości przypadków wizualna i sensoryczna pomoc w projektowaniu, a nie składnik bioaktywny, pomaga w projektowaniu atrakcyjnych, inspirowanych naturą-obrazów produktów bez poświęcania wiarygodności receptury lub niezawodności łańcucha dostaw lub zgodności z głównymi przepisami dotyczącymi barwników spożywczych.

Jesteś zainteresowany naszymi produktami? Tylkozostaw wiadomośćna tej stronie lubSkontaktuj się z nami bezpośrednioaby otrzymać darmowe próbki i bardziej profesjonalne wsparcie!

Szereg charakterystycznych właściwości fizycznych i chemicznychKolor likopenuma znaczenie w projektowaniu i sterowaniu procesami w przemyśle spożywczym. Będąc pigmentem karotenoidowym w postaci silnie sprzężonej, likopen nadaje ciemnoczerwoną barwę już przy dość niskim stężeniu inkluzji i pozwala na efektywne rozwój koloru w gotowych produktach. Ma charakter lipofilowy i dlatego jest całkiem odpowiedni w układach-na bazie oleju, zawierających-tłuszcz i w kapsułkach, a jego zachowanie w roztworach wodnych jest zwykle kontrolowane za pomocą technologii dyspersji lub innych odpowiednich nośników. Pigment jest wrażliwy na światło, tlen i wysoką temperaturę przetwarzania, tj. stabilność koloru jest ściśle związana z opakowaniem, systemem przeciwutleniającym i warunkami przetwarzania; wiedza o tych interakcjach umożliwi formulatorom osiągnięcie najlepszego zachowania koloru w okresie przydatności do spożycia. Inną cechą charakterystyczną jest to, że kolor wykazuje przewidywalne zachowanie w określonym zestawie zakresów pH zwykle stosowanych podczas przetwarzania żywności, co pozwala wyrazić kolor i uniknąć szeregu nieoczekiwanych zmian koloru. Te właściwości w połączeniu ze sobą sprawiają, że jest to technicznie niezawodny system barwników naturalnych, stosowany w odpowiednich planach receptur, zapewniający wspaniały efekt wizualny, a także przewidywalne zachowanie procesu dla twórców produktów.

1. Przechowywać w chłodnym i suchym otoczeniu

Przechowywać produkt w miejscu pozbawionym ciepła i wilgoci, aby uniknąć gromadzenia się koloru i nagrzewania. Umiarkowana i stała temperatura sprzyja utrzymaniu integralności pigmentu, a także właściwości przepływu proszku.

2. Chronić przed bezpośrednim światłem

Blaknięcie kolorów można zwiększyć w przypadku wystawienia na działanie światła słonecznego lub ostrego sztucznego światła. Aby produkty zachowały ten sam czerwony kolor, lepiej przechowywać je w nieprzezroczystym pojemniku lub w miejscu o mniejszym świetle.

3. Zachowaj zamknięte opakowanie aż do użycia

Pakujemy naszą żywność w standardowe pojemniki, co oznacza, że ​​nie jest ona narażona na duże ryzyko zanieczyszczeń i tlenu. Oryginalne opakowanie przechowuj w nienaruszonym stanie do czasu, gdy będzie ono potrzebne w procesie produkcyjnym, aby zachować stabilność chemiczną pigmentu i zapobiec wchłanianiu wilgoci.

4. Unikaj-zanieczyszczeń krzyżowych

SklepLikopen czerwonyoddzielnie od substancji silnie zapachowych lub reaktywnych, ponieważ jego lipofilowość ma tendencję do przypadkowego oddziaływania z innymi substancjami, a tym samym wpływa na czystość koloru.

5. Monitoruj rotację zapasów

Stosuj metodę „pierwsze weszło, pierwsze-, aby wykorzystać partie w otrzymanej kolejności, zmaksymalizować konsystencję i zminimalizować ryzyko wpływu długiego-przechowywania na działanie pigmentu.

6. Opcjonalne przechowywanie w kontrolowanej atmosferze

W-procesach na dużą skalę lub podczas przechowywania produktów o długim-okresie przydatności do spożycia, magazyny przepłukiwane niskim-tlenem lub azotem-w zakładach produkcyjnych o dużej-masowej produkcji dodatkowo zachowają intensywność koloru i stabilność-okresu przydatności do spożycia.

Likopen z czerwonych pomidorówmożna z łatwością stosować w wielu postaciach dawkowania, stosując zasady formułowania maksymalizujące właściwości wizualne i stabilność barwnika. Zwykle dodaje się go do kompatybilnych substancji pomocniczych lub proszków nośnikowych w kapsułkach i tabletkach, aby zapewnić równomierną dyspersję, uniknąć segregacji i zapewnić, że różne partie tego samego produktu mają tę samą intensywność koloru. W przypadku preparatów płynnych właściwości lipofilowe można wykorzystać, stosując nośniki na bazie oleju-lub systemy mikroemulsji, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie, stabilność zawiesiny i zmniejszone osiadanie. W przypadku premiksów lub mieszanych składników funkcjonalnych ważne jest, aby sprawować kontrolę nad kolejnością mieszania, intensywnością ścinania i zawartością wilgoci, aby zachować integralność pigmentów, a także zapewnić równomierność rozproszenia koloru w matrycy. Formulatorzy mogą go używać jako wygodnego, przewidywalnego i powtarzalnego naturalnego składnika barwiącego w stałych i płynnych produktach przemysłowych, dostosowując poziom włączenia w zależności od wielkości partii, gęstości produktu i końcowego pożądanego odcienia.

Popularne Tagi: barwnik spożywczy likopen, Chiny, producenci, dostawcy, fabryka, hurtownia, cena, cennik, oferta cenowa, luzem, w magazynie, KOSZERNY, ISO, HACCP