Dwa niezbędne karotenoidy,Lutein IZeaksantyna, przyczyniają się do zdrowia oczu, zdolności poznawczych i dobrego samopoczucia. Luteina i zeaksantyna są składnikami odżywczymi, w przeciwieństwie do innych, które ludzkie ciało może stworzyć. Składniki odżywcze powinny być nabyte w diecie. Karotenoidy są rozpuszczalnymi przeciwutleniaczami tłuszczu -, które najczęściej znajdują na siatkówce, a dokładniej w plamce, gdzie pomagają w filtracji szkodliwego niebieskiego światła i zachowują ostrość wzroku. Jeśli chodzi o firmy zajmujące się odżywianiem, żywnością funkcjonalną i produkcję suplementów diety, to, co reprezentuje optymalne naturalne źródło tych karotenoidów, jest mniej uciążliwe ze względu na charakterystykę wydajnego i czystego rozwoju produktu z etykietą, zgodnie z przeznaczeniem konsumentów.
Zielone warzywa liściaste
Zieloni liściaste zajmują jedzenie bogate w lutein i zeaksantynę. Jarmuż, szpinak, zielenie Collarda i zielenia rzepa zapewniają wysoki poziom tych karotenoidów. Szczególnie uważa się, że jarmuż jest jednym z najpotężniejszych źródeł żywności i udowodniono, że jest w stanie dostarczyć ponad 10 mg luteiny na 100 g w postaci surowej. Warzywa te powinny być również stosowane jako część produktów kombinowanych, takich jak proszki zieleni lub suplementy pożywne wegetalne lub, w przypadku wzorów oczu, można je włączyć jako ekstrakcje z całej żywności.
Warzywa o jasnych kolorach
Warzywa lub warzywa, które są jasnożółte, pomarańczowe lub czerwone, zwykle będą zawierać karotenoidy. Luteina i zeaksantyna występują naturalnie w żywności; W szczególności kukurydza, żółta kukurydza jest uznanym źródłem diety tych dwóch. Pomarańczowe i czerwone papryki dodają również niewiele, ale ważne ilości. Naturalne barwniki spożywcze, mieszanki odżywcze z ostrością przeciwutleniającą i zdrowia - przekąski są powszechnym zastosowaniem warzyw.
Żółko jaj
Luteina i zeaksantyna występują w umiarkowanych ilościach w żółtkach jaj, ale są one bardzo biodostępne ze względu na dostępność tłuszczów dietetycznych. W przypadku funkcjonalnych deweloperów żywności ekstrakty lub proszki jaja można uznać za możliwy skład biodostępny. Mogą być również przydatne w wzbogaconych mieszankach na wzbogaconych alternatywach mlecznych i białkach.
Rośliny strączkowe i impulsy
Niektóre rośliny strączkowe, w tym groszek i fasola limu, zawierają stosunkowo duże ilości luteiny. Nie są one tak skoncentrowane jak zielenie liściaste, ale są powszechnie spotykane w mieszankach białek opartych na roślinach-, proszkach nadprzedażowych i funkcjonalnych przekąsek, i zapewniają zarówno pod względem zawartości makronternatywnych, jak i przeciwutleniaczy - świadczeń zdrowotnych.
Owoce
Mimo że owoce mogą nie mieć tyle zeaksantyny i luteiny jak warzywa, istnieje kilka opcji o odpowiednich ilościach. Mierne poziomy są obecne w KIWI, winogron i pomarańczowych melonach rozwiniętych ({1}} (takich jak kantalupa). Interesujące są najbardziej znaczące awokado, ponieważ zawierają luteinę jako część zdrowego tłuszczu, która prowadzi do doskonałej wchłaniania. Takie owoce są stosowane w postaci koktajli, gotowe - do mieszanki napojów - i inne preparaty oparte na superfruit - z ogólną perspektywą odnowy biologicznej.
Zioła i mikrogreny
Pietruszka i kolendra to zioła, które mają wysoką koncentrację luteiny w małych porcjach. Stwierdzono również, że mikrogreny (szczególnie czerwona kapusta i zielona bazylia) zawierają więcej luteiny i zeaksantyny na gram niż pełna roślina wielkości - tego samego typu. Te elementy są modne w wyższych - Suplementy ds. Żywności i suplementy.
Jadalne kwiaty i uprawy specjalne
Niektóre produkty spożywcze w postaci jadalnych kwiatów, takie jak płatki nagietnia, są dobrymi źródłami luteiny, szczególnie w wersji estryfikowanej. Luteina jest również powszechnie ekstrahowana przemysłowo przy użyciu Marigold. Ekstrakty z nagieć nie są powszechnie spożywane w każdej kulturze, ale są przydatne jako surowiec w oleju luteinowym i estrze - na bazie miękkich kapsułek.
Jakie pokarmy zawierają luteinę i zeaksantynę?
Naturalnie występujące źródła luteiny i zeaksantyny można stosować w dużej liczbie produktów roślinnych, zwłaszcza zielonych warzyw liściastych, kolorowych pokarmach i żółtkach jaj. Te naturalne źródła stanowią wiele możliwości dla producentów w suplementach diety i funkcjonalnym przemyśle spożywczym poprzez formułowanie efektywnych i zbywalnych produktów w celu zwiększenia rosnącego popytu na wizję i wsparcie poznawcze. Formulatory mogą zatem zagwarantować szczególne korzyści zdrowotne z ich produktów w oparciu o odżywianie dźwięku, zapewniając, że wybierają składniki o najwyższej zawartości karotenoidów i biodostępności.
Wiadomość bezpośrednio odonna@kingsci.comLubZostaw wiadomośćPonieważ bezpłatne próbki są dostępne wraz z dodatkową pomocą.
FAQ
P1: Które warzywo ma najwyższą zawartość luteiny?
Zwykle ludzie kojarzą jarmuż z najbogatszym źródłem luteiny, mając ponad 10 mg luteiny na 100 g w jej świeżej formie.
P2: Czy luteina i zeaksantyna są bardziej biologiczne z gotowanego lub surowego żywności?
Te karotenoidy i te zieleni liściaste można wzmocnić pod względem biodostępności poprzez gotowanie, zwłaszcza lekkie parowanie.
P3: Czy lepiej jest uzyskać luteinę i zeaksantynę z żywności lub suplementów?
Whole Foods zawiera mnóstwo żywności i składników odżywczych, podczas gdy suplementy są znormalizowane i wydawane w odpowiednich dawkach, aby umożliwić zwykłym użytkownikom uzyskanie potrzebnej ilości bez czasu potrzebnego na spożywanie dużych ilości żywności.
P4: Czy wszystkie żółte warzywa zawierają zeaksantynę?
Żółte warzywa nie są obciążone znacznymi poziomami, ale kukurydza i pomarańczowa pieprz nie są wyjątkiem; Mają znaczące poziomy.
P5: Czy do napojów można dodać lutein i zeaksantynę?
Mikroencapsulowane lub olej - wersje dyspergowalne tych karotenoidów znajdują się w wzmocnionych napojach i koktajlach.
Odniesienia
1. Johnson, EJ (2014). Rola luteiny i zeaksantyny w funkcjach wizualnych i poznawczych przez cały okres życia. Recenzje żywienia, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L. i Lin, X. (2020). Wpływ spożycia luteiny i zeaksantyny na funkcję wizualną: analiza systematyczna i analiza meta -. Krytyczne recenzje w dziedzinie nauk o żywności i żywieniu, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, s. I Bernstein, PS (2019). Ludzkie białka wiążące karotenoid -. Nauki fotochemiczne i fotobiologiczne, 18 (4), 687–707.
4. USDA Fooddata Central. (2023). Zawartość luteiny i zeaksantyny w pospolitej żywności. Departament Rolnictwa USA.
5. Chung, Hy i in. (2021). Stabilność i biodostępność luteiny i zeaksantyny w systemach żywnościowych: przegląd. Food Chemistry, 339, 127849.
