Lutekina jest naturalnie występującym karotenoidem, który jest rozpoznawany na podstawie jego zdolności przeciwutleniających, a także znaczącym wkładem w utrzymanie zdrowia w odniesieniu do zdrowia oczu i ogólnego. Producenci w sektorach nutraceutycznych, funkcjonalnych i suplementów diety mają bogactwo wiedzy: jaką żywność jest wysoka w luteinie, aby mogli produkować produkty, które zaspokajają popyt konsumentów w odniesieniu do naturalnych produktów zdrowotnych roślinnych.
Jakie pokarmy zawierają luteinę?
Zielone warzywa zielone: najwyższe naturalne źródła
Naturalne źródła luteiny są bogate i najbardziej niezawodne w postaci zielonych liści. Szpinak i jarmuż są bardzo wysokimi źródłami o 10 do 40 mg luteiny na 100 gramów, w zależności od warunków uprawy i świeżości. Zastosowanie tych warzyw w suplementach i funkcjonalnych preparatach żywności wynika z ich wysokiej zawartości składników odżywczych, który składa się z innych karotenoidów i niezbędnych witamin. Luteina jest również znacząca w innych zielonych warzywach liściastych, takich jak zieleń Collard, szwajcarski chard i rzepa, i może być cennym dodatkiem w opracowywaniu zielonych proszków, soków i suplementów skierowanych na zdrowie oczu i przeciwutleniające.
Flowery nagieta: główne źródło komercyjne w branży
Flower Margold (Tagetes erecta) jest jednym z najważniejszych źródeł luteiny w komercyjnym przemyśle ekstrakcji. Ta roślina ma naturalnie wysoki poziom estrów luteiny, które można łatwo ekstrahować i skoncentrować się w suplementach diety, wzbogaconych produktach spożywczych i napojach. Luteina wytwarzana za pomocą nagietek stała się ważna w swoich łańcuchach dostaw ze względu na jej wydajność, odtwarzalność i łatwość ekspansji, dlatego jest podstawą większości komercyjnych ilości produktów luteinowych na rynku.
Inne warzywa: umiarkowani autorzy luteiny
Inne warzywa to źródła umiarkowanego poziomu luteiny oprócz zieleni liściastych i kwiatów nagietki. Bruksela, brokuły i groszek zwykle zawierają od 1 do 4 mg w części 100-gramowej. Luteina jest obecna w kukurydzy, bardziej w żółtej kukurydzy, której poziomy wynoszą od 0,3 do 1 mg na 100 gramów i byłaby wykorzystywana jako wypełniacz luteiny w przetworzonej żywności i suplementach. Warzywa te oferują elastyczność preparatów i potencjał pomocy w sformułowaniu pełnych profili żywieniowych produktów wielorodzinnych.
Owoce: rola wspierająca w spożyciu luteiny
Chociaż w większości przypadków owoce często mają niski poziom luteiny w porównaniu z warzywami, są zdrowe typy owoców. Kiwi, winogrona i pomarańcze wnoszą małe ilości mniejsze niż 1 mg na 100 gramów. Awokado podnosi zainteresowanie ze względu na swój status tłuszczu, który zwiększa wchłanianie luteiny i innych karotenoidów, które są wspierane. Dodanie takich owoców do formuł może zwiększyć akceptację konsumentów i biodostępność luteiny.
Źródła zwierząt: luteina biodelacyjna
Podstawowym źródłem luteiny jest żółtko jaja, zwykle od 0,25 do 0,5 mg na żółtko. Żółko jaj są przydatnymi składnikami w formułowaniu funkcjonalnych pokarmów ukierunkowanych na funkcjonalność oka i poznawczą, ponieważ lipidowa natura matrycy w żółtkach jaj zwiększa biodostępność luteiny. Ale ogólnie źródła zwierząt luteiny są bardzo niejasne w linii produktów na bazie warzyw lub wegańskiej.
Streszczenie
Kwiat nagamotrzeniowy (Tagetes erecta) jest najskuteczniejszym i obfitym źródłem luteiny, ponieważ ma największą ilość estrów lutenowych, a jego skalowanie umożliwia sprostanie komercyjnej ekstrakcji luteiny. Oprócz nagietki inne zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż, które są naturalnymi źródłami, są również znaczące w spożyciu diety. Dodatkowe źródła znajdujące się w innych warzywach, a nawet owocach, a żółtka jaj zapewniają umiarkowane dodatkowe ilości, pomagając w absorpcji i różnorodności preparatu produktów. Producenci powinni znać te kluczowe źródła, zwłaszcza jedno (magistra), które są definiowane jako standard komercyjny, aby tworzyć skuteczne i czyste produkty wzbogacone w luteinę w różnych obszarach zainteresowania konsumentów.
Czy uważasz, że istnieją inne źródła luteiny? Czy chcesz kupić lutein? Uzyskaj bezpłatne próbki luteiny i więcej wsparcia za pośrednictwem tej strony lub bezpośrednio pod adresemdonna@kingsci.com
FAQ
P1: Jakie jest najlepsze dietetyczne źródło luteiny do ekstrakcji suplementów?
Najbardziej komercyjnie popularnym źródłem estru luteiny jest nagietek kwiatów, ponieważ zawiera dużą ilość tego związku i można go łatwo wydobyć.
P2: Czy gotowanie wpływa na zawartość luteiny w warzywach?
Luteina jest biodostępna przez gotowanie, która rozkłada ściany komórkowe roślin; Jednak niewielka część luteiny może zostać utracona, gdy woda zostanie odrzucona.
P3: W jaki sposób tłuszcz w diecie wpływa na wchłanianie luteiny?
Luteina jest rozpuszczalna w tłuszczu; Można go podjąć razem z tłuszczami w awokado lub olejach, aby zwiększyć wchłanianie w jelicie.
P4: Czy suplementy luteinowe są odpowiednie dla wegańskich linii produktów?
Lutein, pochodząca z kwiatów nagieta, jest wegańska i wegetariańska, tak.
P5: Czy lutein może być pozyskiwana w sposób zrównoważony do produkcji na dużą skalę?
Oczywiście rosnące nagietki mogą zapewnić skalowalną produkcję luteiny i istnieją zrównoważone praktyki rolnicze.
Odniesienia
1. Ma, L. i Lin, XM (2010). Wpływ luteiny i zeaksantyny na aspekty zdrowia oczu. Journal of Science of Food and Agriculture, 90 (1), 2–12.
2. Johnson, EJ (2014). Rola luteiny i zeaksantyny w funkcjach wizualnych i poznawczych przez cały okres życia. Recenzje żywienia, 72 (9), 605–612.
3. Hammond, Br, i in. (2019). Spożycie diety luteiny i zeaksantyny oraz ich wpływ na pigment plamkowy i zdrowie oczu: przegląd. Optometria kliniczna i eksperymentalna, 102 (5), 431–437.
4. Ma, L., i in. (2021). Spożycie luteiny i zeaksantyny oraz ich związek z funkcją poznawczą: przegląd systematyczny. Składniki odżywcze, 13 (6), 1817.
