Z powoduAstaxanthinSilne właściwości przeciwutleniające przyciągnęło uwagę na możliwe korzyści zdrowotne. Wiedza o tym, która żywność ma dużo tego związku, pomaga każdemu, kto chce dodać je do wyboru żywności.
1. Organizmy morskie: główne źródło
Powszechnie wiadomo, że życie morskie zawiera dużą ilość astaksantyny. Łosoś, który pochodzi z dziczy, należy do największych rodzajów ryb. Gatunki łososia takie jak Chinook i Sockeye mają tendencję do zbierania astaksantyny w swojej dzikiej diecie, ponieważ zwykle jedzą organizmy bogate w ten karotenoid. Oprócz tego, że mięso łososia różowawego - czerwonego, astaksantyna dodaje również składniki odżywcze do posiłku.
Ponadto Krill jest uważany za ważny zasób oceaniczny. Krewetki są doskonałym źródłem astaksantyny, ponieważ zawierają dużo. Niektóre osoby uważają, że olejek Krill suplementuje popularność, ale jedzenie lub korzystanie z pokarmów wykonanych z Krill w miejscach, w których są powszechne, jest również dobrym opcją. Ponadto typy homara i kraba skorupiaków mają również astaksantynę. Skorupa i miąższ w skorupiakach często zawierają różne poziomy karotenoidów, ale zewnętrzne skorupy na ogół nie są spożywane w dużych porcjach, ponieważ nie są gładkie ani ładne.
2. Mikroalgi: pochodzenie astaksantyny w łańcuchu pokarmowym
Astaksantyna jest produkowana głównie przez mikroalgi w naturze. Ta mikroalga, Haematococcus pluvialis, słynie z zawierania dużej ilości astaksantyny. Aby zachować bezpieczeństwo w stresujących okolicznościach, mikroalgi przechowują dużo astaksantyny. Niektóre osoby, które obserwują to, co jedzą, zaczynają używać produktów opartych na mikroalgach lub jedzą żywność z mikroalgami. Mimo że ludzie nie jedzą dużo mikroalg, są głównym źródłem astaksantyny, ponieważ są pierwotnymi posiadaczami tego związku w naturze.
3. Drób i jaja: źródła wtórne
Niektóre produkty drobiu mają niski poziom astaksantyny. Astaksantyna może skończyć w mięsie kurczaków po zjedzeniu pary dla zwierząt z przetwarzaniem glonów lub owoców morza przez - produkty. Mimo to ilość formaldehydu w powietrzu jest zwykle znacznie mniejsza.
Jeśli kurczaki otrzymają te korzyści żywieniowe, ich jaja mogą obejmować również trochę astaksantyny. Chociaż w żółtek występuje mniejsza ilość, astaksantyna dodaje do tego, co czyni jajo pożywne. Podkreśla to, że na zdrowie zwierząt gospodarskich i produktów ma wpływ otrzymany przez nich kanał.
4. Przetworzona i ufortyfikowana żywność
W ciągu ostatnich kilku lat wykonuje się bardziej przetworzoną żywność z astaksantyną. Istnieją słupki energetyczne wzbogacone astaksantiną. Poza tym niektóre napoje sportowe i suplementy diety są wytwarzane z astaksantyny, aby skorzystać z jej przeciwutleniaczy. Powinniśmy jednak pamiętać, że astaksantyna w tych produktach może być naturalna lub wyprodukowana, dlatego ważne jest, aby sprawdzić, czy astaksantyna jest prawidłowo wytwarzana. Musisz ściśle sprawdzić etykiety, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj astaksantyny otrzymujesz i ile.
Krótko mówiąc, astaksantyna występuje w wielu rodzajach żywności, ale łosoś i Krill są najczęstszymi źródłami. Mikroalgi są niezbędne w łańcuchu pokarmowym natury, podczas gdy drobi, jaja i przetworzona żywność dodają coś mniej ważnego. Jeśli wiesz, skąd pochodzi astaksantyna, będziesz mógł zjeść więcej na podstawie tego, co lubisz i potrzeby dietetyczne. Jeśli potrzebujesz bardziej szczegółowych informacji na temat produktów lub źródeł związanych z astaksantyną, skontaktuj się z nami pod adresemdonna@kingsci.com.
Odniesienia
- Smith, JD (2023). Zawartość astaksantyny w organizmach morskich: kompleksowa analiza. Journal of Marine Nutrition, 45, 78 - 92.
- Green, AL (2022). Mikroalgi jako źródło astaksantyny: produkcja i implikacje żywieniowe. Research Algal, 67, 102345.
- Brown, MT (2024). Astaksantyna w produktach drób i jaja: wpływ diety i treści. Poultry Science Review, 18, 45 - 58.
- White, SR (2023). Fortyfied Foods z astaksantiną: trendy i kontrola jakości. Dziennik przetwarzania żywności, 32, 67 - 80.
