Ponieważ klienci stają się coraz bardziej nieufni wobec sztucznych barwników, znalezienie przyjemnego naturalnego błękitu od dawna stanowi problem dla producentów żywności i napojów. Stosuje się go w żywności i napojach o niskim pH. Proszek z kwiatów fasoli motylkowej jest pierwszym zatwierdzonym przez FDA źródłem naturalnego niebieskiego pigmentu produkowanego z roślin, który może wykazywać żywy niebieski kolor, gdy wartość pH jest wyższa niż 3,8. (np. napoje dla sportowców) bogaty fiolet Jeśli dodasz sok z cytryny do herbaty z kwiatu grochu motylkowego, herbata zmieni kolor na fioletowy ze względu na kwasowość soku z cytryny, ale smak pozostanie taki sam. Zależy to od pH dodawanej cieczy.
Co to jest proszek z kwiatu grochu motylkowego?Malezyjska nazwa kwiatu grochu motylkowego Bunga Telang oraz nazwa naukowa Clitoria ternatea. Zawartość antocyjanów w kwiatach grochu motylkowego jest dziesięciokrotnie wyższa niż w zwykłych roślinach, co czyni je naturalnym źródłem barwnika kulinarnego. Desery z Azji Południowo-Wschodniej, które są niebieskie, są zabarwione pigmentem kwiatu grochu motylkowego. Główne funkcje i funkcje to:
1. Ma pozytywny wpływ na urodę i urodę ze względu na wysoką zawartość witamin, które mogą skutecznie zwiększyć elastyczność skóry.
2. Wspomaga wzmocnienie odporności organizmu.
3. Aktywny składnik kwiatu grochu motylkowego, antocyjany, można wykorzystać do barwienia posiłków.
4. Kwiaty groszku motylkowego działają przeciwgorączkowo i po zanurzeniu w wodzie zmniejszają upały w okresie letnim.
Przepisy dotyczące pyłku fasoli motylkowej
23 lutego 2022 koreańskie Ministerstwo ds. Żywności i Leków zabroniło dodawania materiałów z kwiatu grochu motylkowego do napojów i napojów herbacianych. Wyciąg wodny z kwiatu grochu motylkowego, który może być stosowany jako naturalnie niebieski kolor w napojach alkoholowych, napojach bezalkoholowych, gazowanych napojach bezalkoholowych, gumie do żucia, produktach mlecznych itp., jest obecnie zatwierdzony tylko przez amerykańską FDA. Inne narody lub regiony nie określiły dokładnie, ile należy skonsumować i jakie środki należy podjąć.
Efekty uboczne pyłku grochu motylkowego
Nie jest zalecany kobietom w ciąży, kobietom w okresie menstruacji lub tym, które mają przejść operację spożycia kwiatu fasoli motylkowej lub jej preparatów, ponieważ acetylocholina wytwarzana przez substancje chemiczne zawarte w kwiatku fasoli motylkowej może sprzyjać rozszerzaniu naczyń krwionośnych i zwiększaniu przepływu krwi. Krwawienie może wynikać z niewłaściwego użytkowania. może być szkodliwe.
Dwa rodzaje pigmentów to pigmenty naturalne i pigmenty produkowane. Naturalne pigmenty można uzyskać ze źródeł takich jak rośliny, zwierzęta i drobnoustroje. Pigmenty roślinne są często zbierane z liści, kwiatów i owoców. Antocyjany, betainy, chlorofil, kurkumina, nopal, likopen i karotenoidy to typowe przykłady naturalnych barwników. Ze względu na wysoką wydajność, doskonałą trwałość, niski koszt, silną siłę barwienia i różnorodność kolorów, pigmenty syntetyczne, które są wytwarzane na drodze syntezy chemicznej, prawie całkowicie wyparły pigmenty naturalne. Jednak badania wykazały, że syntetyczne pigmenty zawierają wiele substancji chemicznych, które są w różnym stopniu szkodliwe dla ludzi, w tym arsen, ołów, rtęć, chlorek i inne. Coraz lepiej rozumie się negatywny wpływ pigmentów syntetycznych na zdrowie człowieka i środowisko. Naturalne pigmenty, które pochodzą głównie z roślin, oferują stabilne właściwości, minimalną toksyczność, brak ryzyka raka oraz lepszą biokompatybilność i biodegradowalność w porównaniu z barwnikami syntetycznymi. W świetle wysokiej jakości i sprawdzonej certyfikacji pyłku grochu motylkowego KS Nutripharma, jeśli masz jakiekolwiek wymagania, skontaktuj się z nami.
