Lentinan jest pozyskiwany z Lentinus edodes, rodzaju grzyba zwanego również grzybem shiitake. Wśród różnych polisacharydów, polisacharyd grzybowy wzbudził duże zainteresowanie ze względu na jego silną aktywność biologiczną. Polisacharydy grzybowe są oddzielane od owocników grzybów, grzybni i bulionu fermentacyjnego. Stanowią klasę aktywnych polisacharydów, które mogą kontrolować podział i różnicowanie komórek, regulować wzrost i starzenie się komórek. Polisacharyd grzybów w lentinanie został po raz pierwszy użyty jako lek w latach 50. XX wieku, a jako wzmacniacz immunologiczny po latach 60. XX wieku. W 1969 rokuNatura, Światowe' autorytatywne czasopismo naukowe opublikowało po raz pierwszy artykuł na temat lentinanu. Efekt przeciwnowotworowy zwrócił uwagę społeczności naukowej na polisacharydy.
Ekstrakt z grzybów shiitake to podstawczaki Umbelliferae, jeden z rzadkich na świecie' grzybów jadalnych i grzybów leczniczych. Grzyby shiitake są pyszne, bogate w zapach i składniki odżywcze. Są uważani za"rekruci przeciwnowotworowe" i"królowe grzybów". Każde 100g suszonych grzybów zawiera 13g białka, 1,8g tłuszczu, 54g cukru i 7,8g surowego błonnika. Zawartość popiołu 4,9g, wapń 124mg, fosfor 415mg, żelazo 25,3mg, tiamina 0,07mg, ryboflawina 1,13mg, niacyna 18,5mg.
Ekstrakt z grzybów shiitake
1. Modulacja odporności
Lentinan jest typowym aktywatorem limfocytów T, który może promować produkcję interleukin i funkcję makrofagów jednojądrzastych. Jest uważany za specjalny wzmacniacz odporności. Jego funkcja immunologiczna charakteryzuje się zdolnością do promowania wytwarzania czynników aktywujących limfocyty, uwalniania różnych czynników pomocniczych komórek T, zwiększania tempa fagocytozy makrofagów otrzewnowych gospodarza oraz przywracania lub stymulowania funkcji pomocniczych komórek T. Ponadto lentinan może również promować wytwarzanie przeciwciał i hamować uwalnianie inhibitorów układu odpornościowego z makrofagów.
2. Efekt przeciwnowotworowy
Lentinan może indukować produkcję pewnego rodzaju cytokiny o działaniu odpornościowym. Pod wpływem połączonego działania tych cytokin, układ odpornościowy organizmu' zostaje wzmocniony. Zabija komórki nowotworowe. Połączone stosowanie lentinanu i chemioterapeutyków łagodzi toksyczność i zwiększa skuteczność. Stosowany jest głównie w celu zahamowania powstawania, rozwoju i przerzutów nowotworów. Może poprawiać wrażliwość nowotworów na chemioterapeutyki poprzez działanie immunomodulujące lub wpływać na aktywność niektórych kluczowych enzymów. Życie pacjenta zostaje przedłużone.
3. Efekt przeciw infekcjom
Według doniesień przeciwwirusowe działanie lentinanu jest związane ze wzmocnieniem aktywności komórek NK. Powierzchnia cząsteczki polisacharydu przylega do powierzchni patogenu, blokując połączenie patogenu i cząsteczki cukru na powierzchni normalnych komórek, blokując w ten sposób ścieżkę infekcji. Wpływ lentinanu na wirusa Abelsona, adenowirusa typu 12 i zakażenie wirusem grypy ma działanie hamujące. Jest dobrym lekarstwem do leczenia różnych wirusów zapalenia wątroby, zwłaszcza przewlekłego wędrującego zapalenia wątroby.
4. Działanie przeciwwirusowe
Ostatnio niektórzy uczeni odkryli, że siarczanowany lentinan ma ładunek ujemny, który może zapobiegać wiązaniu wirusa HIV z komórkami gospodarza poprzez hamowanie kompetycyjne receptora. Jednocześnie posiada wiele ligandów naśladujących cząsteczki powierzchni komórki, które mogą bezpośrednio wiązać się z komórkami i utrudniać adsorpcję wirusów. Jest aktywny w wirusie anty-AIDS.
